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潮汕牛肉火锅十分讲究对牛肉各个部位的细分

2020-10-26 06:25

记者在广州天河的一家超市看到,牛肉丸、猪肉丸、豆腐、肥牛肉、肥羊肉、金针菇等适合打火锅的食品摆在了超市惹眼的位置。与上周相比,牛肉、羊肉等商品的价格略有上涨。

不少店家火锅生意变得火爆起来,20日中午,记者在位于广州越秀区东山锦轩现代城的新派潮牛火锅店看到,食客坐满了这家餐厅。这家火锅店主打在广东负有盛名的“潮汕牛肉”,该店老板解释说,潮汕牛肉火锅吃的不是潮汕的牛,而是体现潮汕人对吃牛肉、对食材近乎偏执的要求。潮汕牛肉火锅十分讲究对牛肉各个部位的细分,以此为特色吸引食客。

在广州越秀区小北路的一家品牌连锁火锅店,店员告诉记者,这几天生意变好,主要跟天气变冷有关。麻辣火锅、鸳鸯火锅等特色火锅很受市民欢迎,不少顾客是朋友或家庭聚餐。